目前企业在提升配送效率上的做法主要有三种：一是自己经营物流公司服务电商配送业务，以易果生鲜为例；二是与其他配送服务平台合作，以京东到家为例；三是建立前置仓，缩短配送距离和环节，以易果生鲜为例。

线下端：抢占无人零售的先机

生鲜配送企业通过无人货架、无人货柜实现对办公室、公共场所等线下场景的覆盖。他们凭借自身在供应链上的优势定期补货，节约了实体开店的租金成本，也实现了用户的线上线下导流，增强用户的粘性。

根据移动互联网大数据监测平台Trustdata发布的《2018上半年无人货架领域发展研究报告》显示，每日优鲜布局的办公室无人零售服务“便利购”，在无人货架领域的市场综合占有率已经超过55%，其中点位占比74%，日转化率为9.8%，明显高于行业均值。

2.模式二：生鲜超市+餐饮

生鲜超市+餐饮模式比较典型的做法是 “线下门店+线上电商”，主打生鲜产品和即时餐饮，代表是盒马鲜生和永辉旗下的超级物种。

线下门店主要承载生鲜超市、餐饮体验和前置仓的功能，线上平台可以将线下客户引流到线上，通过门店的物流体系实现快速配送，给消费者更好的消费体验。

复制性强是这个模式的重要特点。以盒马鲜生为例，从2016年1月在上海金桥第一家店开业到2018年10月初，已经在全国16个城市开了89家线下门店。

消费者对于这种创新模式的整体满意度比较高。艾瑞发布的《2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告》中，消费者对生鲜超市+餐饮类玩家的高评价占比要高于一般的生鲜网购。

3.模式三：社区生鲜便利店

社区生鲜便利店的定位是满足社区居民的生鲜购买需求。在新零售的趋势下，社区生鲜便利店也出现了多种做法：

线上运营：主要通过微信建群的方式获取流量；

门店自提：门店可以给产品做信任背书，并作为自提点；

社区拼团：通过拼团等方式提前购买，仓储中心调度，消费者线下自提。

社区生鲜便利店在生鲜零售渠道中的占比虽然很低，但是具有明显的引流作用。根据前瞻产业研究院统计，2017年便利店渠道的生鲜零售占比仅为0.9%，但是超过超过7成的用户会在网购生鲜的同时购买其他品类的商品，日用百货是最常购买的品类。

生鲜新零售进入“拼爹”时代

互联网巨头和产业基金是生鲜新零售企业培育的主要力量。阿里巴巴、腾讯、京东等，或以自营，或以投资，都在生鲜新零售市场上占据了举足轻重的位置。

阿里和腾讯是这个市场最突出的布局者，他们在生鲜配送、餐饮+超市、社区生鲜便利店三种模式中已经有非常突出的典型代表。